3 món ăn Trung Quốc dễ làm tại nhà chuẩn vị

Cách làm món ăn Trung Quốc đơn giản tại nhà. Để thực hiện việc chế biến được các món ăn mang âm hưởng của ẩm thực Trung Quốc không phải ai cũng làm được. Dưới đây là chia sẻ cách làm 3 món ăn Trung tại nhà cho các mẹ yêu nấu ăn nhé.

1. Cách làm món ăn Trung Quốc – Vịt quay Bắc Kinh

Bắc Kinh được mệnh danh là kinh đô của các món ăn hoàng gia, ẩm thực nơi đây đều sử dụng những nguyên liệu thượng hạng và cách nấu phức tạp điều này khá tương đồng với sự đa dạng của thực phẩm châu âu. Một con vịt quay được đánh giá là hoàn hảo nếu có da màu đỏ nâu, giòn và thịt thơm, mềm, ngọt. Vịt quay Bắc Kinh là một món ngon Trung Quốc cũng là món đặc sản Đông Bắc Trung Quốc, thường được ăn kèm với dưa chuột, súp từ nước hầm xương, nước sốt.

Nguyên liệu:

• Thịt vịt
• Gừng + Tỏi + Hoa hồi
• Gia vị: Dầu ăn, giấm, mật ong, hạt tiêu, nước tương

Dùng cho 2 người

Cách làm:

• Bước 1: Rửa đùi vịt mua về bằng 1 củ gừng đập dập và 1 muỗng canh giấm. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Bước 2: Cách ướp vịt quay: Rửa sạch 2 củ gừng còn lại, gọt bỏ vỏ, cắt sợi nhỏ. Cho gừng, hoa hồi, 2 tép tỏi, dầu ăn và nước tương vào chung một chén rồi khuấy đều. Dùng một bao nylon cho thịt vịt vào và đổ hết chén gia vị vào cùng, để qua đêm cho gia vị được thấm vào thịt vịt, như vậy vịt quay mới ngon.
• Bước 3: Pha hỗn hợp phết vịt quay Bắc Kinh: Cho 2 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh mật ong vào chén trộn đều. Thịt đã thấm lấy ra và phết hỗn hợp này lên trên da vịt.
• Bước 4: Nướng thịt ở 180 độ C trong 30 phút rồi phết thêm một lượt hỗn hợp mật ong – giấm. Phết càng đều, da vịt khi nướng sẽ càng giòn, lớp dầu bám lên càng chắc và bóng bẩy khiến món ăn càng thêm hấp dẫn, thêm ngon. Nướng thịt thêm 20 phút ở 220 độ C nữa là xong món vịt quay

2. Cá chép chua ngọt

Theo y học cổ truyền Trung Quốc, vị ngọt có tác dụng làm săn chắc cơ thể, làm giảm bớt bệnh tật và cải thiện tâm trạng con người. Món ăn đặc trưng của vị ngọt chắc chắn không thể bỏ qua món cá chua ngọt ở Giang Tô

Nguyên liệu:

• Cá chép: 1 con
• Lòng đỏ trứng: 2 cái
• Đường: 5 thìa cà phê
• Bột ngô: 2 thìa
• Dầu ăn: 1,2 lít (hoặc đủ để ngập cá)
• Chút muối, hạt tiêu trắng
• Nước sốt chua ngọt gồm:
• Tương cà: 3 muỗng canh
• Nước: 4 thìa
• Đường: 10 thìa cà phê
• Muối: 5 thìa cà phê
• Tiêu trắng: 1 thìa cà phê
• 2 thìa bột ngô pha với một chút nước
• Giấm trắng: 1 thìa cà phê

Cách làm:

• Bước 1: Làm sạch cá và cắt bỏ đầu, để riêng. Lóc lấy 2 dải phi lê ở 2 mặt của mình cá. Bỏ xương. Lật ngược con cá sao cho phần thịt hướng ra ngoài và cắt những khoảng trống 1 cm ở giữa để tạo thành hình kim cương. Không cắt qua da.
• Bước 2: Ướp cá với muối, đường, tiêu trắng và lòng đỏ trứng, để khoảng 20 phút. Vỗ nhẹ bằng bột ngô. Đun nóng chảo, cho dầu vào đến khi ngập cá và chiên ngập cá khi dầu ở nhiệt độ đủ cao.
• Bước 3: Lấy cá ra khi cá đã chín một nửa. Chờ cho đến khi nhiệt độ cao hơn rồi cho cá trở lại chảo. Kiểm tra cá; nó phải vàng và giòn. Để qua một bên.
• Bước 4: Đối với nước sốt, hãy để lại một ít dầu trong chảo. Thêm tương cà, nước, muối, đường và tiêu trắng. Thêm hỗn hợp bột ngô và giấm trắng. Trộn sơ qua, sau đó rưới nước sốt lên cá

3. Cách làm món ăn Trung Quốc: Cơm chiên Dương Châu

Bên cạnh các món ăn nổi tiếng Châu âu nổi tiếng từ thịt lợn: đùi heo muối tây ban nha, thịt jambon hay xúc xích salami.. Cơm chiên Dương Châu là một loại cơm chiên cực kỳ nổi tiếng trên thế giới, hầu như tất cả các nhà hàng, quán ăn nào ở Việt Nam cũng có món ăn này. Cùng mình tìm hiểu cách làm món cơm chiên Dương Châu ở bài viết này nhé.

Nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu ngon