Dinh dưỡng cần có cho thực đơn cho người suy thận độ 2. Đây là giai đoạn sớm nhưng quan trọng trong tiến trình suy giảm chức năng thận. Đây là thời điểm “vàng” để can thiệp bằng dinh dưỡng hợp lý, giúp làm chậm tiến triển bệnh, tránh lọc máu về sau. Vậy thực đơn cho người suy thận độ 2 nên xây dựng ra sao? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn kiến thức và gợi ý thực tếđể đảm bảo sức khỏe cho người bệnh
Tìm hiểu về suy thận độ 2
Suy thận được chia thành 5 mức độ dựa trên chỉ số lọc cầu thận (GFR):
Tìm hiểu về suy thận độ 2
- Độ 1: GFR > 90 ml/phút
- Độ 2: GFR từ 60–89 ml/phút
- Độ 3–5: Suy thận tiến triển, từ trung bình đến nặng
Ở độ 2, nhiều người chưa có triệu chứng rõ rệt, nhưng các tổn thương vi thể ở thận đã xuất hiện. Việc điều chỉnh chế độ ăn ở giai đoạn này là cực kỳ cần thiết để bảo vệ phần thận còn khỏe mạnh.
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người suy thận độ 2
Dưới đây là 5 nguyên tắc cơ bản cần tuân thủ khi xây dựng khẩu phần ăn:
Kiểm soát protein hợp lý
- Lượng đạm: ~0.8g/kg cân nặng/ngày
- Ưu tiên đạm tốt: Cá, thịt gà, trứng, đạm thực vật chọn lọc
- Hạn chế: Nội tạng, thịt đỏ, thực phẩm chứa nhiều purin
Lý do: Quá nhiều protein tạo ra nhiều ure – chất thận phải đào thải, gây áp lực lên cơ quan này.
Giảm muối (natri)
Giảm muối (natri)
- Mức tối đa: 2g natri/ngày (~5g muối)
- Tránh: Nước mắm, nước tương, thực phẩm đóng hộp
- Tăng cường: Gia vị tự nhiên (chanh, hành, tỏi)
Kiểm soát kali và photpho
- Giảm kali nếu tăng trong máu: Hạn chế chuối, khoai, cam, nước dừa
- Giảm photpho: Hạn chế sữa, phô mai, nội tạng, đậu nành
Tăng năng lượng an toàn
- Nguồn năng lượng tốt: Dầu oliu, bơ thực vật, bột gạo, khoai đã luộc bỏ nước
- Tránh chất béo xấu: Mỡ động vật, thức ăn nhanh
Uống nước vừa đủ
-
Uống theo nhu cầu, nếu chưa có dấu hiệu phù hoặc bí tiểu
Gợi ý thực đơn cho người suy thận độ 2 (3 ngày)
Ngày 1
- Sáng: Cháo trắng nấu với bí đỏ + lòng trắng trứng luộc + 1 quả táo
- Trưa: Cơm trắng + cá lóc hấp hành + canh cải bó xôi nấu tôm + bí xanh luộc
- Tối: Bún gạo lứt trộn rau củ + gà luộc xé sợi + 1 miếng dưa hấu nhỏ
Ngày 2
Gợi ý thực đơn cho người suy thận độ 2 (3 ngày)
- Sáng: Bánh mì đen nướng + bơ thực vật ít muối + ly sữa hạnh nhân không đường
- Trưa: Cơm gạo lứt + thịt heo nạc kho tiêu nhạt + canh mướp nấu nấm + su su luộc
- Tối: Cháo yến mạch + trứng hấp cách thủy (1 quả) + 1 quả lê
Ngày 3
- Sáng: Miến dong xào rau củ + 1 ly nước ép táo không đường
- Trưa: Cơm trắng + đậu hũ non hấp cà chua + rau muống luộc + canh rau dền
- Tối: Cháo gạo nếp + cá thu sốt cà chua (không dầu) + 1 quả mận
Mẹo nhỏ: Có thể thay đổi linh hoạt món ăn theo mùa nhưng vẫn giữ nguyên tắc: ít đạm, ít muối, giàu rau củ ít kali.
Danh sách thực phẩm nên tránh
| Nhóm thực phẩm | Cần tránh |
|---|---|
| Nhiều natri | Mì ăn liền, đồ hộp, nước chấm mặn |
| Nhiều kali | Chuối, khoai tây, cà chua, nước dừa |
| Nhiều photpho | Lòng đỏ trứng, nội tạng, sữa đặc |
| Đạm khó tiêu | Thịt bò, thịt cừu, tôm hùm |
Thảo dược hỗ trợ chức năng thận
Song song với chế độ ăn, bạn có thể tham khảo một số thảo dược có lợi cho thận như:
- Cây dành dành: Có khả năng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào thận
- Cỏ nhọ nồi: Lợi tiểu, chống viêm nhẹ
- Diệp hạ châu: Giúp thanh lọc gan – thận
Lưu ý: Chỉ dùng thảo dược khi có chỉ định từ bác sĩ chuyên khoa. Tránh dùng bừa bãi để không ảnh hưởng đến chức năng thận đang suy yếu.
Xem thêm: Thực đơn cho người suy thận độ 3 từ chuyên gia dinh dưỡng
Xem thêm: Người chạy thận nên ăn gì cho chế độ dinh dưỡng đầy đủ
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
- Người suy thận độ 2 có cần kiêng hoàn toàn đạm?
- Không cần kiêng hoàn toàn, chỉ cần giảm hợp lý để giảm gánh nặng cho thận. Ưu tiên đạm chất lượng cao như cá, trứng, đậu phụ.
- Có thể ăn rau củ quả không?
- Được, nhưng nên chọn loại ít kali và luộc sơ trước khi ăn để loại bỏ một phần khoáng chất thừa.
- Thực đơn cho người suy thận độ 2 có cần bổ sung vitamin?
- Có, nhưng phải theo hướng dẫn bác sĩ. Không tự ý dùng viên bổ sung có chứa kali, magie, photpho.
Chế độ ăn đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc kiểm soát suy thận độ 2. Một thực đơn khoa học, cá nhân hóa và duy trì ổn định sẽ giúp người bệnh sống khỏe, làm chậm tiến triển bệnh và tránh nguy cơ lọc máu.
