Thực đơn cho người suy thận độ 3 từ chuyên gia dinh dưỡng

Thực đơn cho người suy thận độ 3 từ chuyên gia dinh dưỡng. Suy thận độ 3 là giai đoạn thận bắt đầu suy giảm rõ rệt chức năng lọc máu, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người bệnh. Lúc này, việc xây dựng thực đơn cho người suy thận độ 3 đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc ngăn ngừa biến chứng và làm chậm tiến triển bệnh. Vậy nên ăn gì, kiêng gì, khẩu phần thế nào? Hãy cùng sức khỏe tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

Tìm hiểu về giai đoạn suy thận độ 3

Suy thận được chia thành 5 cấp độ, trong đó độ 3 là giai đoạn giữa (trung bình) với chỉ số lọc cầu thận (GFR) nằm trong khoảng 30–59 ml/phút. Người bệnh bắt đầu có các triệu chứng rõ rệt như:

Tìm hiểu về giai đoạn suy thận độ 3

• Mệt mỏi, ăn kém
• Tăng huyết áp
• Sưng phù nhẹ
• Tiểu đêm nhiều

Chế độ ăn lúc này cần phải kiểm soát chặt chẽ để giảm gánh nặng cho thận, bảo vệ các nephron còn hoạt động và cải thiện chất lượng sống.

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người suy thận độ 3

Giảm lượng protein – nhưng không loại bỏ

• Lượng khuyến nghị: 0.6 – 0.8g protein/kg cân nặng/ngày
• Ưu tiên: đạm có giá trị sinh học cao (trứng, cá nạc, thịt trắng)
• Tránh: đạm từ phủ tạng, đậu nành, các loại đậu nguyên hạt

Đạm là nguyên liệu tạo ure – một trong các chất thải mà thận phải lọc. Giảm đạm giúp giảm tải cho thận.

Hạn chế muối và natri

• Không ăn quá 2g natri/ngày (~5g muối)
• Tránh: nước mắm, bột nêm, đồ hộp, mì gói
• Ưu tiên: dùng các loại gia vị tự nhiên (gừng, tỏi, chanh…)

Kiểm soát kali

• Thực phẩm giàu kali nên hạn chế: chuối, cam, đu đủ, khoai lang, khoai tây
• Cách xử lý: luộc rau củ và đổ nước luộc đi để giảm lượng kali

Kiểm soát lượng kali trong máu

Giảm thực phẩm giàu photpho

• Tránh: sữa, phô mai, nội tạng, lòng đỏ trứng
• Bổ sung: rau xanh, lòng trắng trứng, trái cây ít kali

Cung cấp đủ năng lượng

• Tổng năng lượng: 30 – 35 kcal/kg/ngày
• Tăng năng lượng bằng: dầu thực vật, bơ thực vật, bột ngũ cốc tinh chế

Gợi ý thực đơn cho người suy thận độ 3 theo ngày

Dưới đây là thực đơn tham khảo, phù hợp với người có mức lọc cầu thận còn trên 30 ml/phút và không có tiểu đạm nặng.

Thực đơn cho người suy thận độ 3 ngày 1

Bữa sáng

• 1 chén cháo trắng nấu loãng
• 1 quả trứng gà (chỉ dùng lòng trắng)
• 1 quả lê nhỏ

Bữa trưa

• 1 chén cơm gạo trắng
• Cá hấp sả (60g)
• Bí xanh luộc
• 1 muỗng cà phê dầu oliu

Bữa tối

• Miến dong xào cải ngọt và thịt gà xé (50g)
• Canh mướp nấu tôm (30g)
• 1 lát dưa hấu nhỏ

Thực đơn cho người suy thận độ 3 – Ngày 2

Thực đơn cho người suy thận độ 3 – Ngày 2

Bữa sáng

• Bánh mì sandwich mềm (2 lát) + bơ thực vật ít muối
• Sữa hạt tự nấu (ít đạm)

Bữa trưa

• 1 chén cơm
• Thịt heo nạc kho gừng (50g)
• Canh cải thìa nấu bí đỏ
• Đu đủ chín (1 miếng nhỏ)

Bữa tối

• Bún nấu chua cá quả (nấu nhạt)
• Đậu đũa luộc
• 1 trái táo

Thực đơn ngày 3

Bữa sáng

• Cháo yến mạch nấu loãng
• 1 quả chuối nhỏ (nếu kali máu bình thường)

Bữa trưa

• Cơm gạo trắng
• Gà luộc (bỏ da) xé sợi
• Cải bó xôi hấp
• Canh nấm rơm bí đỏ

Thực đơn bữa trưa 

Bữa tối

• Miến trộn rau củ luộc (cà rốt, dưa leo, xà lách)
• 1 quả trứng luộc (chỉ dùng lòng trắng)
• 1 lát dứa

Danh sách thực phẩm cần tránh tuyệt đối cho người suy thận độ 3

Bổ sung hỗ trợ từ thảo dược

Một số thảo dược hỗ trợ chức năng thận đang được nghiên cứu và áp dụng bao gồm:

• Cây dành dành: Giảm tổn thương thận, lợi tiểu nhẹ
• Diệp hạ châu: Bảo vệ tế bào gan – thận
• Nhọ nồi (cỏ mực): Chống viêm, làm mát cơ thể

Không tự ý sử dụng các loại thuốc hoặc thảo dược khi chưa được bác sĩ tư vấn – vì có thể gây tác dụng phụ hoặc tương tác thuốc.

Xem thêm: Dinh dưỡng cần có cho thực đơn cho người suy thận độ 2

Xem thêm: Nguyên tắc lên thực đơn cho người suy thận độ 1 an toàn

Những lưu ý quan trọng khi áp dụng thực đơn

• Theo dõi các chỉ số máu định kỳ: Creatinine, Kali, Photpho, Ure máu
• Ghi nhật ký ăn uống: Ghi lại những món ăn đã dùng, giúp điều chỉnh hiệu quả
• Đa dạng hóa bữa ăn: Tránh nhàm chán, vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất
• Không ăn chay hoàn toàn: Vì thực vật có thể chứa nhiều kali & photpho

Việc xây dựng thực đơn cho người suy thận độ 3 đúng cách không chỉ giúp kiểm soát bệnh mà còn kéo dài thời gian không phải lọc máu. Với chế độ dinh dưỡng hợp lý, kết hợp theo dõi y tế và sinh hoạt điều độ, người bệnh hoàn toàn có thể sống khỏe mạnh, tránh tiến triển sang giai đoạn 4–5.